Il consumo del miele da benefici a:

• Prime vie respiratorie: azione antisettica, decongestionante e calmante
• Apparato digerente: azione emolliente, protettiva, regolatrice
• Muscoli: aumento potenza e resistenza fisica
• Cuore: azione cardiotropa
• Fegato: azione protettiva, stimolante, regolatrice
• Reni: azione diuretica
• Sangue: azione antianemica
• Ossa: fissazione calcio e magnesio
• Sistema nervoso: azione riequilibratrice

Al miele sono tradizionalmente attribuite molte proprietà, anche se queste spesso sono spiegabili in termini più di tipo culturale che medico-scientifico. Il miele è formato quasi esclusivamente da zuccheri semplici: fruttosio e glucosio. Ed è proprio questa composizione che sta alla base di molti degli utilizzi tradizionali (per esempio malattie da raffreddamento, mal di gola e per gli usi esterni su bruciature, piaghe e ferite). Il fruttosio infatti è dotato di proprietà emollienti, umettanti e addolcenti che possono essere utili sia a livello del cavo orale che dello stomaco e dell'intestino (ha anche un'attività molto blandamente lassativa). L'attività biologica più interessante del miele è quella antibatterica, dovuta alla concentrazione zuccherina e al suo pH acido. Oltre agli zuccheri, il miele contiene altri principi alimentari, anche se in quantità piccolissime e tali da non essere quantitativamente importanti sul piano nutrizionale. Possiamo dire perciò che il miele, alimento complesso e integralmente naturale, usato abitualmente contribuisce a rendere la nostra alimentazione più equilibrata e salutare.